menu – Bruine bonen met gerookte kip met prei en tomatensaus

menu – Bruine bonen met gerookte kip met prei en tomatensaus
 
Recipe Type: Hoofdgerecht
Author: DEEN Supermarkten
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • 500 g prei
  • 1 teentje knoflook
  • 1 groot blik bruine bonen (à 840 g)
  • 4 el olijfolie
  • 300-350 g gerookte kipfilet
  • 1-2 tl kerriepoeder of chilipoeder
  • 500 g gezeefde tomaten (passata)
Instructions
  1. Maak de prei schoon en snijd deze in smalle ringen.
  2. Pel en snipper de knoflook.
  3. Spoel de bonen in een vergiet met koud water af en laat ze uitlekken.
  4. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de knoflook 2 minuten op laag vuur.
  5. Voeg de prei toe en bak ca. 5 minuten mee.
  6. Snijd de gerookte kipfilet in stukjes.
  7. Roer 1 tl kerrie of chilipoeder door de prei en voeg de gezeefde tomaten, de bonen en de kip toe.
  8. Laat het mengsel ca. 5 minuten pruttelen.
  9. Breng op smaak met peper en weinig zout (gerookte kip is al zout) en kerrie of chilipoeder.
  10. Verdeel het gerecht over 4 borden.
 
 ]]>